ロルフ・リースルヴァント、今村泰典、ロバート・スペンサー、ロバート・バルトー、その他の各氏に講習会において学ぶ。

１９８６年に初めてレコードを聴いて以来、コンラート・ユングヘーネルがつねに最も影響を与えた演奏家であった。

東洋史を学んだ後リュートを独学で始めるが、やがて佐々木雅嗣氏に師事、その後ユングヘーネルに学ぶためケルンに渡った。

蓮見岳人はソロ奏者であると同時に、通奏低音奏者として主にドイツ、オランダ、日本で幅広く活動している。

ソロの演奏の様子はしばし「静謐の演奏家」と評される。

西南ドイツ放送局交響楽団SWR、ケルン・ギュルツェニヒ交響楽団、カールスルーエ・ヘンデルフェスティヴァル・オーケストラ、オランダ・ヒルヴェルスム・オムループ放送室内管弦楽団、フローニンヘン・北オランダ交響楽団、アムステルダム歌劇場オーケストラ（ロイ・グッドマン指揮）、ケルン室内管弦楽団、コンチェルト・ケルンなどとこれまで共演している。

２００８年、フランス・ブリュッヘンの指揮の下、アムステルダム・コンセルトヘボウで演奏。